Nutrizione e
Dietologia

Perchè perdere peso?

• Per star bene con sé stessi
• Per entrare in quel vestito, per quel giorno!
• Per diminuire il rischio cardiovascolare e l’insorgenza del diabete
• Perché sovrappeso e obesità aumentano infertilità e rischio di sviluppare alcuni tumori
• Perché una dieta equilibrata aiuta a superare la depressione

Spesso si mangia tanto ma non si assumono i macro-micro nutrienti indispensabili al nostro organismo: non è raro osservare casi di eccessivo introito alimentare ma scarsa qualità nutrizionale.

Nutrizione Prevenzione si ispira ai principi della Dieta Mediterranea per educare le persone ad un corretto regime alimentare, rendendole autonome per il resto della loro vita.
Per questa ragione i nostri piani alimentari non prevedono, se non in casi necessari, l’uso di pasti sostitutivi né di integratori alimentari.

Raggiungere il peso desiderato senza fatica è possibile:un passo alla volta, con risultati graduali, progressivi, definitivi.

Un regime alimentare equilibrato aiuta l’organismo a mantenersi in salute, proteggendolo dall’insorgenza di molte patologie (azione preventiva).

La conseguenza è che una cattiva alimentazione potrebbe diventare, essa stessa, “causa scatenante” (malattie cardiovascolari, diabetiche, ecc..).

In altri casi la dieta diventa protagonista nella terapia di guarigione o di contenimento dei sintomi (azione curativa).

Ulteriori informazioni ed approfondimenti nella pagina dedicata all’argomento del sito della Dott.ssa Valentina Ventura. Link

In Nutrizione Prevenzione siamo fermamente convinti che mangiare bene sia una cosa che si impara da piccoli, prima di imparare a camminare.
Purtroppo l’Italia è uno dei paesi europei con la più alta percentuale di bambini in sovrappeso e di bambini obesi: il 20,9% dei bambini italiani è in sovrappeso mentre il 9,8% è la quota di bambini obesi (dati 2004).

L’alimentazione è un’abitudine: perché non iniziare con il verso giusto?

Un bambino obeso ha più probabilità di:

• diventare un adulto obeso e quindi con maggior rischio di sviluppare patologie cardio-vascolari, endocrino-metaboliche e tumorali
• sviluppare arti inferiori deformati (varismo di ginocchio)
• sviluppare complicanze alla colonna verticale
• vivere forti disagi emotivi

Educare un bimbo verso una corretta alimentazione è semplice e da risultati a lungo termine più duraturi.
Quasi sempre un bimbo è sovrappeso oppure obeso perché mangia troppo (e male) rispetto alle calorie che brucia.
Quasi MAI lo è per malattie vere e proprie (genetiche o metaboliche).

I bambini si trovano in una fase particolarmente delicata della vita, in cui è fondamentale lo sviluppo fisico, nervoso e psichico: l’alimentazione non deve mancare di alcuna sostanza nutritiva.
Questo però non significa che offrire qualsiasi cibo al proprio figlio vada bene per il solo fatto che deve crescere!
Fornendo ai nostri figli i “mattoni sbagliati” non li aiutiamo a crescere sani e comunichiamo loro abitudini alimentari scorrette che si porteranno avanti per tutta la loro vita.
Oltre all’eccessiva sedentarietà, i problemi alimentari che maggiormente osserviamo nei bimbi sono:

• errata ripartizione del cibo durante la giornata
• abuso di alcuni alimenti a discapito di quelli “sani”
• abuso di bevande zuccherine
• prima colazione non adeguata

La crescita dei bambini segue precise curve geometriche definite per età, peso e altezza, e di queste si deve assolutamente tenere conto.

Ascoltate il vostro Medico Pediatra!

Alcuni dati statistici:

• il 41% delle persone muore a causa delle complicanze delle malattie cerebrovascolari e cardiovascolari
• il 44% della popolazione soffre di ipertensione
• il 60% della popolazione è in sovrappeso
• oltre il 60% delle persone soffre di dislipidemia
• dal 34 al 41% di tutti i tipi di tumore è dovuta a cattive abitudini di vita
• correggendo il solo stile di vita si potrebbe diminuire la mortalità per cancro del 50%
• una stretta adesione alla Dieta Mediterranea porta ad una diminuzione dell’incidenza del tumore del 9%
• il 20,9% dei bambini italiani è in sovrappeso mentre il 9,8% è la quota di bambini obesi (dati 2004)

Educare ad un corretto stile di vita alimentare significa aiutare le persone a cambiare le proprie abitudini a tavola in modo graduale, progressivo e definitivo, senza stravolgimenti repentini.

I benefici fisici e psicologici sono immediati.

Mangiare bene è facile e tutti possiamo imparare a farlo!

Le persone che “ritengono” di soffrire di allergie, o intolleranze alimentari, spesso iniziano spontaneamente la “dieta del momento” oppure decidono arbitrariamente quali siano i cibi da eliminare.
Rinunciare ad alcuni alimenti, senza consultare un esperto, significa:

• agire erroneamente (il lattosio, per esempio, non si trova solo nei latticini bensì quasi dapertutto: in molti dolci e biscotti, nel prosciutto, in molti altri
• insaccati, in alcuni tipi di pane in cassetta, nel cioccolato anche fondente, nei cibi precotti, ecc...)
• rischiare una condizione di carenza di preziosi macronutrienti e micronutrienti, particolarmente importanti in alcune fasi della vita
• non risolvere il problema
• perdere tempo

Una diagnosi corretta di allergia o intolleranza alimentare può essere formulata solamente in seguito ad approfondita anamnesi alimentare e adeguate analisi di laboratorio.

Per la legge italiana SOLO un medico chirurgo può fare diagnosi!

Celiachia

La celiachia è una malattia intestinale causata da un’intolleranza permanente al glutine, una sostanza proteica presente in molti cereali, che causa atrofia parziale o totale dei villi intestinali, diminuendo l’assorbimento dei nutrienti necessari.

L’incidenza in Italia della celiachia è di 1 soggetto ogni 100-150 persone.

La dieta per celiaci priva di glutine è l’unica terapia esistente che garantisce al celiaco un perfetto stato di salute e riduce il rischio di complicanze e mortalità.
Esistono persone sensibili al glutine che non sono vere propri celiaci, ma che trovano comunque giovamento dalla stessa dieta o terapia alimentare.

L’approccio di Nutrizione Prevenzione nei confronti delle persone che soffrono di celiachia è “partiamo da tutto quello che possiamo mangiare...”

Intolleranza al lattosio

L’intolleranza al lattosio interessa circa il 30% degli italiani.
Riconosce varie cause, fra le quali:

• le forme genetiche
• il deficit acquisito di lattasi
• le forme secondarie ad altre patologie

Una corretta diagnosi di intolleranza al lattosio diventa importante sia per risolvere i disturbi digestivi sia per non trascurare qualche altro problema.

Il BREATH TEST è il gold standard nella diagnosi dell’intolleranza al lattosio.
Nel nostro Centro Medico si effettua il Breath Test per l’intolleranza al lattosio, in tempi molto brevi.

Per maggiorni informazioni sul BREATH TEST clicca qui

Diffidate delle “scorciatoie pseudo-diagnostiche” che si trovano in ambienti commerciali e diffidate dai personaggi “guru” che riconoscono le intolleranze alimentari nei modi più disparati. Perdereste soldi, salute e fiducia nei medici competenti.

L’alimentazione nello sportivo va calibrata a seconda degli orari e dell’impegno fisico richiesto, in funzione della disciplina sportiva.
E’ anche necessario avere le idee chiare su cosa mangiare prima, durante e dopo una prestazione sportiva, sia essa un semplice allenamento o una vera competizione.

Un buon programma dietetico nello sportivo deve essere personalizzato in base a:

• Obiettivi da raggiungere
• Caratteristiche personali dello sportivo
• Tipologia dell’ attività fisica svolta
• Intensità e durata dell’ attività fisica svolta
• Tempi di recupero
• Stato metabolico
• Composizione corporea

Altrettanto importante è sapere cosa bere e soprattutto come bere: bere male comporta un sovraccarico per il corpo e può influenzare negativamente la prestazione sportiva. Sono molti gli atleti “fai da te” che, per rientrare nelle categoria di peso inferiore, si procurano uno stato di disidratazione tale da non riuscire più a recuperare in tempo per la gara, portando al crollo delle performance sportive.

Gravidanza e allattamento

Un buono stato nutrizionale della donna, prima e durante la gravidanza:

Il rispetto di alcune regole di comportamento riguardo ai cibi e alla loro preparazione evita l’insorgenza di gravissime infezioni causate da pericolosi microrganismi, come toxoplasma, listeria, brucella.

Menopausa

Troppo spesso pensiamo alla menopausa come una fase nella vita di una donna caratterizzata da inevitabili disturbi, verso i quali si assume un atteggiamento di rassegnazione.

Ma perché non dovrei cercare di risolvere i miei problemi e vivere la qualità di vita che mi merito?

Vampate di calore, problemi circolatori, diminuzione